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Physiker entwickeln Erfolgsrezept für römische Pasta
« am: 08.02.2025, 11:18:28 »
   

Wie gelingt die perfekte Pasta? Diese Frage trieb italienische Wissenschaftler um - und verleitete sie zu einer Studie. Das Ergebnis: ein wissenschaftlich optimiertes Rezept für die oft schwierigen Cacio e Pepe. Von D. Beck und E. Burkhart.



Quelle: http://www.tagesschau.de
    

Stichworte: Physik, Wissenschaft, Lebensmittel, Ernährung
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