Newsparadies: Was Mikroben mit guter Schokolade zu tun haben

News => Welt-Ticker => Thema gestartet von: tagesschau am 04.09.2025, 07:17:37


Titel: Was Mikroben mit guter Schokolade zu tun haben
Beitrag von: tagesschau am 04.09.2025, 07:17:37
(https://images.tagesschau.de/image/f3196c15-c195-4fef-9809-653880d45ecf/AAABmQVmwi4/AAABmKJZ-0g/16x9-big/schokolade-288.jpg?width=1920) Gute Schokolade herstellen ist nicht ganz einfach, denn nicht jede Charge Kakaobohnen hat dieselbe Qualität und dieselbe Geschmacksrichtung. Jetzt haben Forschende eine Lösung gefunden - helfen sollen Mikroben. Von Julia Nestlen.
Quelle: https://www.tagesschau.de/wissen/forschung/schokolade-mikroben-lebensmitteltechnologie-100.html 		(http://www.ard.de/-/id=1122090/property=small/width=140/height=105/pubVersion=1/1pasbqj/index.jpg)

Stichworte: Schokolade, Lebensmittelindustrie


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