Newsparadies: Weihnachtsplätzchen: Was passiert chemisch beim Backen?

News => Welt-Ticker => Thema gestartet von: tagesschau am 14.12.2025, 10:18:27


Titel: Weihnachtsplätzchen: Was passiert chemisch beim Backen?
Beitrag von: tagesschau am 14.12.2025, 10:18:27
(https://images.tagesschau.de/image/936fd51d-3b39-4f1c-adc3-3e86ec5829b9/AAABmxMLbz0/AAABmt42H9g/16x9-big/plaetzchen-backstube-100.jpg?width=1920) Mehl, Butter, Zucker - Weihnachtsplätzchen backen ist für viele Tradition. Doch wie genau wird aus den Zutaten das fertige Gebäck? Die Wissenschaft hinter dem Backen. Von Frank Wittig und Jana Mack.
Quelle: https://www.tagesschau.de/wissen/forschung/plaetzchen-backen-chemie-100.html 		(http://www.ard.de/-/id=1122090/property=small/width=140/height=105/pubVersion=1/1pasbqj/index.jpg)

Stichworte: Backen, Weihnachten, Chemie, Ernährung, Lebensmittel


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