hat was, die Logik... :D

mir fällt da nur der Begriff: Milchmädchenrechnung
ein

Die Entwicklung, dass riesige Ketten und Discounter mittlerweile den Preis diktieren und die Produzenten an das Existenzminimum bringen können, ist zwar durchaus besorgniserregend - aber letzten Endes gilt immer noch das Prinzip von Angebot und Nachfrage ... und wenn es mal "zuviel Milch" gibt... tja dann... werden halt ein paar pleite machen müssen bis es kein Überangebot mehr gibt?

sicher, aber ungezügelt scheinen sich Märkte zu oligopolisieren und dann zusammenzubrechen. Siehe Banken.
Eigentlich ist es die Aufgabe des Staates, so etwas zu verhindern, zumindest dann, wenn er sich sozial nennt.